Mì Quảng nhà vườn ở vùng Tiên Phước: gà đồi, rau vườn và cách nấu đãi khách
Mì Quảng trong bếp nhà vườn trung du Tiên Phước, Tiên Cảnh: sợi mì, nước nhưn, gà vườn, rau hái tại vườn, bánh tráng nướng và cách ăn cho đúng vị xứ Quảng.
Ẩm thực xứ Quảng trung du
Mì Quảng, bánh tráng, rau vườn, cá niên sông Tiên, món mít non, món ngày giỗ ngày Tết của nhà vườn, quà mang về (tiêu, bòn bon, rượu bòn bon) và cách chọn, cất giữ.
Bánh xèo lá lốt Tiên Phước: bột trắng không nghệ, nhân nhộng ong và nước mắm rin
Bánh xèo kiểu Tiên Phước: bột gạo không pha nghệ, nhân nhộng ong mùa thu mật hoặc thịt nạc, cuốn lá lốt non, chấm nước mắm rin ớt hiểm — món ăn chơi trong mâm c
Cá niên sông Tiên: loài cá suối đá, món nướng nguyên ruột và chuyện giữ nguồn cá
Cá niên sông Tiên ở vùng Tiên Phước: loài cá sống ở suối đá nước trong, ăn rêu đá, các món nướng, chiên, kho; vì sao cá hiếm dần và đánh bắt thế nào là đúng luậ
Món mít của nhà vườn xứ Quảng: gỏi mít non, mít kho, hạt mít và cơm ghế mít khô
Cây mít trong vườn đồi Tiên Phước cho cả gỗ dựng nhà lẫn bữa ăn: gỏi mít non, mít non kho, hạt mít luộc nướng, mít chín, chuyện cơm ghế mít khô ngày xưa.
Bánh tráng trong bữa ăn trung du xứ Quảng: loại nào ăn với món gì, nướng và cất giữ
Bánh tráng trong bữa cơm nhà vườn vùng Tiên Phước, Tiên Cảnh: bánh tráng mỏng, bánh tráng mè, nướng giòn ăn với mì Quảng, gỏi mít, cuốn rau thịt; cách chọn, cất
Ăn bòn bon cho đúng: chọn chùm, bóc vỏ, giữ tươi và chuyện rượu bòn bon Tiên Phước
Bòn bon (lòn bon) vùng Tiên Phước: cách chọn chùm chín, bóc vỏ không dính nhựa, tránh cắn hạt đắng, giữ trái tươi lâu, và rượu bòn bon OCOP của vùng — uống có c
Hạt tiêu Tiên Phước trong bếp: tiêu xanh, tiêu đen, tiêu sọ, cách chọn và cất giữ
Dùng hạt tiêu vùng Tiên Phước trong bếp: phân biệt tiêu xanh, tiêu đen, tiêu sọ, cách chọn hạt chắc, xay đúng lúc, cất giữ thơm lâu và mua làm quà có nguồn gốc
Mâm cỗ ngày giỗ của nhà vườn trung du: gà vườn, heo nhà, rau vườn và nồi chè xanh
Mâm cỗ đám giỗ ở nhà vườn vùng Tiên Cảnh, Tiên Phước cũ: các món thường có, cách chia việc bếp, bánh cúng, nước chè xanh, và phép ăn cỗ cho khách lần đầu dự giỗ
Rau vườn, cháo ốc đá và dưa đu đủ: bữa ăn dân dã ngày thường của vùng đồi xứ Quảng
Bữa ăn thường ngày của nhà vườn vùng Tiên Phước cũ: rau lang, đọt bí, môn, lá lốt hái trong vườn; cháo ốc đá từ suối; dưa đu đủ muối — cách làm và lưu ý an toàn
Bánh ít lá gai, bánh tét, bánh tổ, bánh thuẫn: bánh quê xứ Quảng ở nhà vườn
Bánh quê xứ Quảng ở nhà vườn vùng Tiên Cảnh, Tiên Phước cũ: bánh ít lá gai, bánh tét, bánh tổ, bánh thuẫn, bánh nổ — làm khi nào, gói ra sao, giữ cho khỏi hỏng.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.